स्वास्थ्य / प्राकृतिक चिकित्सा

ज़रा संभलकर खाएं बादाम

B. Rao 2018-09-30 19:01:03


गाय का जो दूध आप इस्तेमाल करते हैं उस में प्रोटीन और कैल्शियम होता है.

ये दोनों ही तत्व हमारी सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद भी हैं और ज़रूरी भी.

लेकिन, बादाम के दूध में प्रोटीन और कैल्शियम की वो तादाद नहीं होती, जो गाय के दूध में होती है. तो, ये हमारी सेहत के लिए उतना अच्छा नहीं है, जितना होने का दावा किया जा रहा है.

फिर, बादाम का दूध सिर्फ़ बादाम से बनता हो, ऐसा बिल्कुल नहीं है. सच तो ये है कि बादाम के दूध में बादाम की मात्रा महज़ दो फ़ीसद होती है.

यानी इसके उतने फ़ायदे हमें नहीं मिलते, जितने के दावे किए जाते हैं.

और अब इस दावे को परखते हैं कि बादाम का दूध हमारे पर्यावरण के लिए भी नुक़सानदेह नहीं है.

बादाम उगाने के लिए बहुत बड़ी मात्रा में पानी की ज़रूरत होती है.

दुनिया का अस्सी फ़ीसद बादाम अमरीका के कैलिफ़ोर्निया सूबे में होता है. ये एक सूखा इलाक़ा है, जहां पर कई बार भयंकर सूखा पड़ता है.

अब चूंकि बादाम के लिए दुनिया कैलिफ़ोर्निया पर निर्भर है, तो यहां इस फ़सल का उत्पादन बनाए रखने के लिए बादाम के बाग़ों को सिंचाई के लिए पानी की बहुत ज़रूरत पड़ती है.

इसके लिए आस-पास की नदियों और ज़मीन के भीतर के पानी का दोहन किया जाता है.

इससे नदियों और भूगर्भ जल के भंडारों को बहुत नुक़सान होता है.